Коллоидная мельница для производства арахисовой пасты XJT-L100A – высокоэффективная электромеханическая машина роторно-статорного типа, предназначенная для сверхтонкого измельчения и гомогенизации пищевых продуктов. Обеспечивает высокую степень однородности и стабильность текстуры, благодаря чему применяется как для изготовления ореховых паст, так и для получения эмульсий, кремов и других густых составов в косметологии и фармацевтике. Мельницы XJT-L50A, XJT-L80A, XJT-L100A – три идентичные модели одной серии оборудования с разной производительностью, мощностью и габаритами. По способу обработки и функциям устройства идентичны.
Работа коллоидного измельчителя арахиса XJT-L100A основана на гидродинамическом воздействии между быстро вращающимся ротором и стационарным статором. Загруженный в приемную воронку продукт поступает в рабочую камеру, где подвергается интенсивному механическому сдвигу, турбулентному потоку и кавитационному разрушению. В результате между частицами арахиса происходит разделение, измельчение и тонкое диспергирование, а также частичная эмульсификация за счет высвобождения масляной фракции. Конечный продукт, выходящий из нижнего патрубка, представляет собой густую, гомогенную пасту с равномерной структурой.
Мельница для изготовления арахисовой пасты XJT-L100A выполнена из пищевой нержавеющей стали, гарантирующей гигиеничность, устойчивость к коррозии и долговечность. Простая разборка и мойка рабочих элементов обеспечивают удобство в санитарной обработке и смене продукта. К достоинствам измельчителя также относятся высокая эффективность обработки при одновременно компактной конструкции, отсутствие в операционной камере застойных зон, простая эксплуатация и управление.