Коллоидная мельница для производства арахисовой пасты JMV50-a – профессиональное диспергирующее устройство роторно-статорного типа, разработанное для эффективного тонкого измельчения и гомогенизации ореховых масс. Помимо изготовления пасты из арахиса может применяться для производства аналогичных продуктов из кешью, миндаля и других орехов в пищевой индустрии. Мельница активно используется в малых и средних цехах по производству ореховых паст, соусов, кремов и других вязких продуктов. Измельчители арахиса JMV50-a, JMV130-a, JMV50-b, JMV130-b принадлежат одной серии оборудования с однотипным способом обработки, функциональностью и компоновкой. Модели отличаются главным образом мощностью электродвигателя.
Принцип работы машины для тонкого помола арахиса JMV50-a заключается в непрерывном высокоскоростном вращении ротора, создающего интенсивное механическое воздействие на продукт в узком зазоре с неподвижным статором. Высокая скорость вращения ротора создает мощные гидродинамические силы, которые обеспечивают тонкое диспергирование и стабилизацию получаемой массы. Благодаря этому арахисовая паста приобретает гладкую текстуру и стабильную консистенцию без комков и отделения масла. Готовый продукт обладает выраженным вкусом и ароматом исходного сырья.
К достоинствам коллоидного измельчителя арахиса JMV50-a относятся высокая надежность и гигиеничность конструкции, простые эксплуатации и технического обслуживание, компактные габариты и высокая производительность при сравнительно низком энергопотреблении. Модель оптимально подходит для запуска новой производственной линии с целью расширения ассортимента существующей продукции.