Эмульгатор для арахиса BZ1-37 – это промышленный высокоскоростной аппарат для тонкого измельчения и гомогенизации продукта. Перерабатывает арахис в равномерные, стабильные по структуре пасты, кремы и эмульсии. Помимо арахиса, также может обрабатывать другие маслосодержащие или вязкие продукты, такие как миндаль, кешью или семена кунжута. Применяется в производстве арахисовой пасты, ореховых кремов, различных начинок для кондитерских изделий, а также в изготовлении пищевых эмульсий, требующих высокой степени диспергирования.
Принцип работы эмульгатора для арахисовых орехов BZ1-37 основан на интенсивном механическом воздействии на сырье с помощью быстро вращающегося ротора и неподвижного статора. В процессе работы арахис подвергается одновременно сильным сдвиговым нагрузкам, ударному измельчению и кавитационным эффектам, что позволяет добиться чрезвычайно тонкого помола и равномерного распределения частиц по всей массе продукта. Благодаря этому структура пасты становится гладкой, без комков и расслоений.
К основным достоинствам эмульгатора для орехов BZ1-37 относятся высокая степень однородности получаемой продукции, устойчивость к длительным нагрузкам, возможность непрерывной работы в промышленном цикле, а также простота очистки и обслуживания благодаря разборной конструкции. Аппарат отличается надежностью, компактными размерами и оптимальным соотношением производительности к энергопотреблению.
Фото оборудования
