Коллоидная мельница для производства арахисовой пасты XJT-F80A – это компактное электромеханическое устройство, обеспечивающее ультратонкий влажный помол и гомогенизацию для получения пастообразных продуктов. Его основная задача заключается в ультратонком измельчении, получении кремообразной текстуры, однородной стабильной консистенции продукта. Применяется в пищевой отрасли для производства паст, арахисового масла, соусов, косметических средств и других продуктов с включением в состав этого ингредиента. Мельницы XJT-F65A, XJT-F80A, XJT-F100A, XJT-F120A, XJT-F140A – четыре аналогичные модели одной линейки оборудования с разными габаритами, мощностью и скоростью обработки.
Работа коллоидного измельчителя XJT-F80A построена на прохождении сырья между зубчатыми поверхностями рабочей пары – статора, ротора. Механическое разрушение структуры сырья происходит во время высокоскоростного вращения ротора относительно неподвижного статора. Попадая в узкий зазор между двумя компонентами, арахис испытывает огромные сдвиговые усилия, сопровождаемые вибрацией, турбулентностью и кавитацией. В результате продукт подвергается комплексному измельчению, перемешиванию и эмульгированию в одной технологической операции.
Конструкция мельницы для изготовления пасты из арахиса XJT-F80A выполнена из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и легко поддающейся санитарной обработке. Основные элементы – загрузочная воронка, рабочая камера с роторно-статорной парой, рубашка охлаждения, система регулировки степени помола и выходной патрубок. Привод защищен кожухом с вентиляционными отверстиями для охлаждения двигателя. Модель стабильна в работе, проста в эксплуатации и уходе.