Миксер промышленный с подогревом для грецкого ореха PJ-50 – это электромеханическое емкостное устройство с лопастной мешалкой. Предназначено для непрерывного перемешивания и тепловой обработки измельченного ореха или ореховой массы в технологических процессах пищевой отрасли. Миксер используется преимущественно в производстве ореховых паст, кремов, начинок, а также на подготовительных стадиях перед дальнейшей переработкой сырья, например, перед экструзией или фасовкой.
Принцип работы промышленного смесителя PJ-50 основан на синхронной механической и термической обработке продукта. Ореховая масса загружается в емкость, где равномерно перемешивается лопастным узлом. Это обеспечивает тщательное распределение температуры по всему объему. Встроенная система подогрева, выполненная на базе электрических тэнов с терморегуляцией, поддерживает заданный температурный режим в течение цикла. Это имеет особое значение при работе с орехами, поскольку температура влияет на консистенцию и вкусовые свойства конечного продукта.
Конструкция миксера для ореховой пасты PJ-50 предусматривает прочную раму, на которой расположена рабочая емкость с мешалкой и двигателем, а также пульт управления. Все элементы выполнены из нержавеющей стали, гигиеничной, прочной и стойкой к агрессивным средам. Лопастной механизм адаптирован под вязкие среды, а скорость вращения подобрана таким образом, чтобы предупредить расслоение и оседание компонентов.
Фото оборудования
Видео работы оборудования