Коллоидная мельница для производства пасты из грецкого ореха JML130 – электроприводное универсальное устройство вертикального типа. Предназначено для тонкого измельчения и гомогенизации сырья до состояния пластичной, однородной массы. Помимо грецких орехов может перерабатывать арахис, фундук, миндаль, семена подсолнечника и пр. Рассчитано на работу в условиях небольших коммерческих производств. Мельницы JML60, JML100, JML130 – однотипные модели одной серии, созданные для получения пасты с различной степенью помола и переработки орехов в разных объемах.
Принцип работы измельчителя грецких орехов JML130 основан на взаимодействии ротора и статора, между которыми есть минимальный зазор. Масса поступает в рабочую камеру, где подвергается воздействию высокой скорости вращения, сдвигающих усилий и трения. В результате происходит разрушение структуры твердых частиц, их диспергирование и равномерное распределение жировой фракции. Такой процесс не только измельчает, но и эмульгирует продукт, формируя однородную консистенцию без отделения масла. Регулировка зазора позволяет контролировать степень помола и подстраивать его под конкретные технологические задачи.
Конструкция мельницы для изготовления пасты из грецкого ореха JML130 представляет собой компактный корпус с вертикальной компоновкой двигателя и измельчающего узла. Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из коррозионностойкой стали. Особенность JML заключается в непосредственном соединении двигателя и перемалывающего устройства, что позволяет снизить стоимость оборудования. Мельница отличаются особой надежностью и удобством в использовании.