Коллоидная мельница для производства пасты из грецкого ореха JMV150 – высокоскоростной вертикальный измельчитель. Позволяет получать стабильные однородные дисперсии и эмульсии из маслосодержащего сырья без посторонних включений и грубых частиц. Перерабатывает не только грецкие орехи, но и миндаль, арахис, кешью, а также разные масличные культуры. Уникальность мельниц этого типа состоит в способности за короткое время получать сверхтонкую пастообразную массу. Машины JMV60, JMV100, JMV140, JMV150 – аналогичные по функциям и эффективности модели одной серии с разной мощностью, габаритами и производительностью.
Коллоидный измельчитель для получения пасты из грецкого ореха JMV150 перерабатывает сырье при его прохождении через узкий зазор между быстро вращающимся ротором и неподвижным статором. В зоне обработки создается высокоскоростной сдвиг, при котором структура орехового продукта разрушается, а содержащиеся в нем масла равномерно распределяются в объеме массы. За счет последовательного воздействия механических и гидродинамических сил достигается полное диспергирование твердых частиц и образование гладкой, пластичной текстуры пасты.
Конструкция мельницы для тонкого измельчения грецких орехов JMV150 представляет собой компактную сборку на общей устойчивой платформе. Привод ротора обеспечивает мощный электродвигатель через ременную передачу. Все детали, контактирующие с орехами выполнены из нержавеющей стали, стойкой к коррозии, простой в очистке и безопасной для конечного пищевого продукта. Достоинством модели также является способность работать в интенсивном режиме долгое время и обеспечивать высокое качество измельчения.