Коллоидная мельница для производства пасты из грецкого ореха JCN-110 – промышленная машина компактного напольного исполнения для тонкого измельчения и однородного перетирания сырья до состояния густой массы. Обеспечивает получение пасты с равномерной структурой и стабильной консистенцией. Измельчитель востребован на предприятиях, выпускающих ореховые пасты, соусы, кремы, а также в производстве полуфабрикатов для кондитерских и молочных изделий.
Принцип работы мельницы для изготовления пасты из грецкого ореха JCN-110 заключается в интенсивном измельчении продукта за счет узкого зазора между рифлеными рабочими поверхностями вращающегося с высокой скоростью ротора и статичного статора. Попадая из бункера в зону обработки, сырье подвергается одновременному воздействию сил среза, трения и высокой частоты ударов. Благодаря этому достигается микроразмельчение частиц и их равномерное диспергирование в масляной фазе продукта. Такая обработка позволяет раскрыть структуру ядра ореха, высвободить масло, придать массе пластичность и однородность.
Коллоидный измельчитель грецких орехов JCN-110 выполнен в корпусе из нержавеющей стали с объемной загрузочной воронкой, рабочей камерой с прецизионно обработанными поверхностями и электродвигателем, размещенным в отдельном блоке. Степень помола регулируется величиной зазора. Мельница обеспечивает стабильный результат, независимо от интенсивности нагрузки.
Фото оборудования
Видео работы оборудования