Корундовая мельница для производства кедровой пасты MK 320 – это высокоэффективный измельчитель тонкого помола, рассчитанный на непрерывную переработку орехового сырья и получение пластичной, равномерной по структуре массы. Кедровая паста используется как самостоятельный продукт, ингредиент для кондитерских изделий, соусов, начинок и различных смесей. Модель отличается устойчивостью к длительным нагрузкам, компактной конструкцией. Подходит для малых и средних пищевых предприятий.
Принцип работы мельницы для получения кедровой пасты MK 320 основан на прохождении сырья через рабочую камеру, где оно подвергается интенсивному измельчению между корундовыми поверхностями. В процессе создается высокая зона сдвига, которая разрушает структуру ядра и превращает его в пластичную массу. Система водяного охлаждения стабилизирует температуру в камере, тем самым предупреждает перегрев и сохраняет органолептические свойства продукта.
Конструкция коллоидного измельчителя MK 320 включает вместительный загрузочный бункер с крышкой, рабочую камеру с корундовыми мелющими элементами, охлаждающую рубашку и приводной модуль. Все контактирующие с продуктом поверхности выполнены из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает гигиеничность и долговечность. Ключевое достоинство модели: производство пасты высокого качества с равномерной структурой и стабильными характеристиками независимо от интенсивности эксплуатации.
Фото оборудования
Схема оборудования
