Коллоидная мельница для производства кедровой пасты JCN-110 – электромеханический компактный измельчитель промышленного класса. Отличается высокой эффективностью работы, предназначена для влажного измельчения и гомогенизации сырья до состояния стабильной эмульсии с мельчайшими частицами. Может перерабатывать все виды орехов, семена кунжута, подсолнечника и пр. Востребован для выпуска паст в малых и средних объемах. Подходит для промышленных и коммерческих компаний, крупных объектов общественного питания.
Коллоидный измельчитель кедровых орехов JCN-110 работает по технологии, признанной одним из наиболее эффективных способов получения гладкой однородной текстуры с сохранением вкусовых и пищевых качеств продукта. Это достигается за счет механического узла, состоящего из высокоскоростного ротора и статичного статора. Оба элемента ориентированы вертикально, создают узкий зазор (рабочую камеру), где и перемалывается сырье. Поверхности компонентов выполнены с рифлением, что позволяет перетирать, захватывать и в итоге измельчать орехи до нужного состояния.
Мельница для изготовления кедровой пасты JCN-110 выполнена из нержавеющей стали, отвечающей санитарным требованиям, простой в очистке и безопасной для пищевых продуктов. Компоновка представляет собой компактную горизонтальную сборку из двигателя и камеры измельчения, установленных на одной станине, привод осуществляется посредство ременной передачи. Мельница имеет внешние панели из нержавеющей стали для обеспечения санитарных требований техпроцесса.
Фото оборудования
Видео работы оборудования