Фритюрница для арахиса СНI-100 – это стационарный промышленный жарочный котел периодического действия. Предназначен для обжарки орехов и семян в масле по традиционной технологии тепловой обработки во фритюре. Относительно небольшой, но довольно производительный аппарат обеспечивает стабильное качество продукции благодаря контролируемому температурному режиму. Модель с объемом рабочей емкости сто литров подходит для работы в комплексной технологической цепочке, ориентированной на большие партии продукции.
Работа жарочного котла для арахисовых орехов СНI-100 заключается в цикличной высокотемпературной обработке продукта с разовым объемом до 40 кг. Арахис погружается в предварительно разогретое масло, постепенно обжаривается при точном соблюдении температурного режима. Процесс продолжается до появления характерного золотистого цвета и аромата. Контроль температуры исключает пригорание, излишнее кипение и разбрызгивание масла. По завершении технологического цикла сетчатая корзина с орехами поднимается для выгрузки содержимого из котла.
Конструкция машины для обжаривания арахиса во фритюре СНI-100 включает жарочный котел, поставленный на три опоры, систему электронагрева, корзину с электроприводом и пульт управления с кнопочным интерфейсом и небольшим цифровым экраном. Модель изготовлена из нержавеющей стали, гигиеничной, устойчивой к коррозии и долговечной. Она проста в очистке, эксплуатации и техническом обслуживании.