Карамелизатор LZ-700 – это автоматическое электромеханическое оборудование, предназначенное для нанесения равномерного карамельного покрытия на орехи различных видов: арахис, миндаль, фундук, а также для обработки семян и других аналогичных продуктов. Устройства подобного рода широко применяются в пищевой промышленности, особенно в цехах по переработке орехов и на кондитерских производствах, выпускающих глазурованные или карамелизированные изделия.
Принцип работы машины для нанесения карамельной глазури LZ-700 заключается в равномерном смешивании орехов с сахарным сиропом при определенной температуре. Одновременное механическое и термическое воздействие способствует образованию однородного карамельного слоя на поверхности продукта. Индукционный нагревательный элемент обеспечивает точный и стабильный уровень температуры, необходимый для карамелизации. Планетарный миксер с лопастями из пищевого политетрафторэтилена выполняет непрерывное перемешивание ингредиентов, чем предотвращает пригорание и формирует качественное покрытие. По окончании рабочего цикла котел автоматически поворачивается и выгружает содержимое.
Оборудование для карамелизации орехов LZ-700 выполнено из прочной, долговечной и гигиеничной нержавеющей стали. Технология индукционного нагрева обеспечивает быстрый и равномерный прогрев покрытия при экономном потреблении электроэнергии. Достоинствами модели также являются универсальность применения, простая эксплуатация и обслуживание.
Фото оборудования
Видео работы оборудования