Станок для обжарки грецкого ореха индукционный CM-70 – это промышленная машина барабанного типа непрерывного действия. Используется с целью улучшения вкусовых характеристик, текстуры и увеличения срока хранения продукта. Обеспечивает равномерную термообработку без потери природных качеств орехов. Оборудование подобного рода востребовано как на линиях первичной обработки, так и в составе технологических комплексов глубокой переработки орехового сырья.
Принцип работы жаровни для ядер орехов CM-70 основан на индукционном нагреве, при котором тепловая энергия создается внутри металлических рабочей камеры за счет электромагнитного поля высокой частоты. Содержимое печи перемещается по стенкам вращающегося барабана, контактируя с нагретыми элементами и одновременно подвергаясь конвективному воздействию горячего воздуха. Такая система обеспечивает равномерную и контролируемую обжарку, исключая пригорание, пересушивание или локальные перегревы.
К достоинствам машины для обжарки грецкого ореха СМ-70 относятся высокая точность температурного контроля, низкое потребление электроэнергии по сравнению с традиционными тэн-установками, быстрое время выхода на рабочий режим, отсутствие открытого пламени, что повышает безопасность эксплуатации. Кроме того, индукционный нагрев снижает уровень окисления масел в орехах, сохраняя их натуральный вкус, цвет и питательную ценность.
Фото оборудования
Видео работы оборудования